En af de nemmeste måder at lave kylling på, er broiling. Broiling er op og ned grilling, med varmen kommer fra toppen snarere end bunden. Som ved grilling koger broiling kyllingen med stærk direkte varme, der skaber karamelisering og charring, mens du låser i saft til fugtigt, ømt, smagfuldt kød.
Trin 1
Sprøjt en pandekagepande med nonstick-madlavningsspray, og rør derefter bundpanden med aluminiumsfolie for at gøre oprydning lettere.
Trin 2
Placer ovnsstativet øverst i ovnen ca. 3 til 6 tommer fra varmeelementet, så kyllingen ikke rører elementet under madlavning. Afstanden fra varmen afhænger af kyllingens størrelse og kyllingens temperatur.
Trin 3
Vend ovnindstillingen til broil og forvarm slagtekyllingen 10 til 15 minutter før tilberedningen. Hold ovnsdøren åbent let åbent under forvarmning samt madlavning for at opretholde en konstant temperatur og hold mad fra overcooking.
Trin 4
Fjern kyllingen fra emballagen eller emballagen. Skyl under koldt rindende vand, og klap tørt med papirstyling.
Trin 5
Placer kyllingen på slagtekyllingen med tilstrækkelig plads mellem stykkerne, så hele huden udsættes for varmen.
Trin 6
Sæt kyllingen med salt og peber og andre ønskede krydderier.
Trin 7
Placer kyllingepanden på ovnens øverste rack. Hold øje med kyllingen under broiling, så den ikke brænder eller kuler, drejer en gang under tilberedningen. Brug tænger til at dreje kyllingen, så du ikke gennemborer huden og lad frugterne slippe ud.
Trin 8
Tilføj grillsås, hvis det ønskes, efter at kyllingen er begyndt at brune for at holde saucen brændt.
Trin 9
Test kyllingens dunhed med et kødtermometer ved at indsætte det i den smidigeste del uden at berøre knoglen. Madlavning vil tage 10 til 12 minutter for tynde eller små stykker og 25 til 30 minutter til større stykker. Kyllingen er klar til at tjene, når den når den USDA anbefalede sikre indre temperatur på 165 grader Fahrenheit.
Ting du skal bruge
- Sølvpapir
- Nonstick madlavning spray
- Broiler pan eller bakke
- tænger
- Kødtermometer
- Papirhåndklæder
Tips
- Kontroller din ovns brugervejledning for specifikke broiling instruktioner. Afrim frosne kyllinger før madlavning for at sikre jævn, grundig doneness. Fjern huden fra kyllingen, før den koges til lavt fedtindhold. Hvis kyllingen koger for hurtigt, skal du forsigtigt sænke ovnstativet, bære en ovnmørtel og passe på, at du ikke spilder noget fedt, der kan være i gryden.
Advarsler
- Som ved grilling kan der ofte forekomme blænding. Hvis dette sker, skal du lukke ovnlågen for at afbryde iltforsyningen til flammerne. Sænk derefter ovnstativet om nødvendigt, og fortsæt med at lave mad.
