Selvom en varm kop kaffe kan starte din dag eller give en eftermiddag pick-me-up, kan denne populære brygede drik også bidrage til udtømningen af nogle vigtige næringsstoffer, såsom thiamin og folsyre. Regulering af dit kaffeindtag og supplerende din kost med næringsrige fødevarer kan hjælpe med at kompensere for vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer, som du måske taber.
B Vitaminer
Kaffe kan nedbryde niveauerne af B-vitaminer i din krop, herunder thiamin, riboflavin og niacin. Ellen W. Cutler, i "Food Allergy Cure: En Ny Løsning til Fødevarekrævelser, Fedme, Depression, Hovedpine, Arthritis og Træthed", forklarer, at koffein indeholdt i kaffe kan forstyrre din krops evne til at absorbere B-vitaminer og kan bede om bortskaffelsen af disse nødvendige næringsstoffer.
B-vitaminer kan bidrage til en række kritiske legemsprocesser, fra energiproduktion til toksineliminering. Alan H. Pressman og Sheila Buff, i "The Complete Idiot's Guide to Vitamins and Minerals", forklarer, at din krop har brug for B-vitaminer til regulering af nervevækst, styring af mental- og hukommelsesfunktioner, omdannelse af mad til energi og vedligeholdelse af kolesterolniveauer. Du kan finde B-vitaminer, der forekommer naturligt i mange kød, herunder fisk og fjerkræ samt fuldkorn, bælgfrugter og mejeriprodukter.
Calcium
Med regelmæssigt forbrug kan kaffe reducere mængder alkalisk calcium i kroppen. Yuri Elkaim, i "Spise for energi: Forvandle dit liv gennem levende plantebaserede hele fødevarer", forklarer, at koffein i kaffe kan bidrage til øget udskillelse af calcium. Koffein kan fungere, siger Elkaim som et diuretikum og trækker næringsstoffer som calcium fra din krop. Sænket indhold af calcium kan føre til svækkede knogler samt andre sundhedsmæssige problemer. Pressman og Buff bemærker, at calcium bidrager til hjerteslag regulering, blodtryk styring, muskel sammentrækninger, nerve kommunikation og bindevæv konstruktion. Du kan finde calcium i en bred vifte af fødevarer, herunder mange mejeriprodukter og nogle skaldyr, samt mandler, broccoli, spire og spinat.
Magnesium
Selv om kaffe indeholder magnesium, kan kaffe også reducere magnesiumniveauet i din krop. Carolyn Dean, i "Miracle of Magnesium", forklarer, at kaffens vanddrivende egenskaber kan blokere absorptionen af magnesium og forbedre udskillelsen. Hun bemærker, at en mangel i magnesium kan resultere i angst eller depression-relaterede symptomer, herunder træthed, søvnløshed, apati, forvirring, nervøsitet og vrede. Dekan forklarer, at magnesium understøtter produktionen af den "feel-good" hjernekemikalie serotonin og hjælper med at understøtte binyrens sundhed.
Magnesium bidrager også til det generelle helbred ved at hjælpe med calciumabsorption, og Pressman og Buff siger, at magnesium er nødvendigt for hjertesundhed og vedligeholdelse af blodtrykket. Du kan finde magnesium i fisk, fuldkorn og bælgfrugter samt i nødder som mandler og cashewnødder og i mange grøntsager, herunder artiskokker, broccoli, ærter, spinat og squash.
